Arts culinaires / Art culinaire ?

Vullierme

Type de document
Livre
Langue
français
Auteur
Vullierme
Résumé / Abstract
$a Au début de mes recherches je me suis d'abord intéressée aux seuls livres de cuisine. Puis, en croisant la route de différents festivals, designers et autres foires d'Art ou d'éditions, la question du rapport Art/Cuisine est devenue de plus en plus présente dans mon esprit. Elle a finit par prendre le pas sur le reste. J'ai donc cherché à dégager les éléments principaux et fondateurs de ce rapport pour pouvoir en observer les différentes articulations et mutations dans le cours du temps. Les éléments principaux que j'ai ainsi dégagé sont au nombre de 4 : la cuisine, en tant qu'idée conçue et reçue par une population donnée, l'Art bien sûr, le cuisinier, et sa pratique, figure emblématique de la cuisine mais peut-être aussi d'un éventuel art culinaire, et le livre de cuisine en tant qu'objet qui synthétise et matérialise au fil du temps toutes les transformations subies par les 3 éléments précédents.

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