Comestible, l'aliment comme matériau

Edible, food as material

Leclair Bisson

Type de document
Livre
Langue
français anglais
Auteur
Leclair Bisson
Résumé / Abstract
$a Diane Leclair Bisson livre ici son premier ouvrage : une réflexion toute en couleurs et en textures sur la cuisine et nos habitudes alimentaires. Devant la prolifération de contenants jetables et en réaction au suremballage, l'auteure nous met au défi de transformer l'aliment en véritable matériau d'emballage. Des couverts en quinoa, une assiette pour dessert, une paille en biscuit, un lunch 100% mangeable, tel est le but visé par la recherche de l'auteure.
Editeur
Éditions du Passage

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