Opéra bouffe

Lardellier

Type de document
Livre
Langue
français
Auteur
Lardellier
Résumé / Abstract
$a Manger est un acte qui provoque autour de nos tables un ensemble de règles, de normes, de codes, de valeurs et d'interdits avec lesquels nous devons composer nos repas. Cette étude ethnographique et sociologique permet aux lecteurs de passer dans les coulisses de l'alimentation considérée comme un système symbolique.
Editeur
Éd. EMS, Management & société

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